制作房县黄酒的7道工序

房县黄酒制作方法看到网络上有很多人想知道，今天酒妹儿就为大家分享一下，房县黄酒的酿造方法说简单也简单，说难也难。简单是因为需要的工序并不太多，总共有7道工序，但是酿造房县黄酒并不是完成了7道工序就可以做出好黄酒，好黄酒还需要酿造人员对传统工艺有非常细的了解同时还需要有实战经验，房县黄酒酿制过程中最重要的就是经验，今天为大家介绍的就是房县黄酒酿制的7大工序，后期会分享酿造细节的知识，喜欢的朋友请关注我。

第一道工序：淘米

淘米

第二道工序：上甑

上甄

第三道工序：蒸米

蒸米

第四道工序：出锅

出锅

第五道工序：晾酶

晾酶

第六道工序：淋酶

淋酶

第七道工序：垒窝

垒窝

做完以上7道工序，接下来就是发酵流程了，经过发酵，出炉的有可能是品质商家的房县黄酒，也有可能是品质不佳的黄酒，这其中就需要看酿酒人员的功夫了。